Cronologia delle analisi su GDO, filiera corta, prezzi e sostenibilità
La domanda di prodotti a chilometro zero spinge i buyer della grande distribuzione a ampliare le referenze regionali. Focus su ortofrutta, latticini e conserve di origine italiana certificata.
Il sistema a semaforo e la batteria nutrizionale italiana: punti di forza, criticità e stato del dibattito normativo europeo. Cosa deve sapere il consumatore quando legge il fronte confezione.
Parametri analitici, acidità, polifenoli e indicazioni di origine: come orientarsi tra le proposte biologiche presenti sugli scaffali senza farsi confondere da claim generici.
Il Codice del Consumo applica regole specifiche agli alimenti. Quando è possibile contestare un prodotto non conforme e quali canali di reclamo sono disponibili.
Andamento dei prezzi medi di mele, pere, uva, pomodori e verdure a foglia nei canali della grande distribuzione. Variazioni rispetto alla settimana precedente e alla media stagionale.
Le nuove linee guida europee sugli imballaggi e le risposte degli operatori italiani. Quali soluzioni stanno entrando negli assortimenti e come leggerle in etichetta.
Crescita moderata ma stabile del settore BIO. Preferenze dei consumatori, canali di vendita e criticità legate alla disponibilità di materie prime certificate.
Come funzionano i sistemi di tracciabilità obbligatori e le informazioni che il consumatore può richiedere in caso di allerta sanitaria o dubbio sull'origine.